一种椰果硬化复合食用胶及其制备和使用方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 黄阳,周文化,李维敏
- 申请号：
- CN201410517111.X
- 公开号：
- CN104256222A
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈亚琴`宁星耀
- 摘要：
- 一种椰果硬化复合食用胶及其制备和使用方法，所述食用胶包括魔芋粉、海藻酸钠、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔豆胶。所述制备方法是将各组分原料按照一定的比例进行混合。所述使用方法是将所述椰果硬化复合食用胶加入白砂糖和水混合后水浴加热，得到复合胶液；同时将压缩椰果进行复水脱酸；最后将复水脱酸后的椰果与复合胶液水浴加热，得硬化后的椰果。利用本发明方法制备的椰果硬化复合食用胶硬化处理过的椰果爽脆可口，风味独特，香味怡人，营养丰富；所述制备方法简单，生产周期短，成本低；所述使用方法硬化效果好，操作便捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
