酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 郭燕,胡嘉杰,王斌
- 申请号：
- CN201711408879.3
- 公开号：
- CN108142554A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵天月
- 摘要：
- 本发明提出了酸奶，该酸奶包括：生牛乳925.98～896.55重量份，白砂糖70～85重量份，乙酰化二淀粉磷酸酯3～15重量份，双乙酰酒石酸单双甘油酯0.02～0.5重量份，结冷胶0.1～0.8重量份，低甲氧基果胶0.8～1.8重量份，高甲氧基果胶0.04～0.08重量份，魔芋胶0.02～0.09重量份，以及明胶0.04～0.18重量份。该酸奶常温下稳定性高、且粘度适中，能用吸管直接饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
