A method for making spreads with a filler includes receiving and primary treatment of raw material, restoring dry nonfat milk, preparing a fat emulsion, preparing and adding a filler, pasteurizing, converting the fat mixture into spread. Adding of the filler is carried out at the stage of converting the fat mixture into a spread, preliminary dissolving thereof in 3-5-time volume of the fat emulsion at 40-50 °C and mixing in the course of 15-20 min. Natural food flavouring agents on the basis of catmint essential oil are used as the filler.Способ производства спредов с наполнителем включает прием и первичную обработку сырья, восстановление сухого обезжиренного молока, приготовление жировой эмульсии, подготовку и введение наполнителя, пастеризацию, преобразование жировой смеси в спред. Введение наполнителя осуществляют на стадии превращения жировой смеси в спред, предварительно растворяя в 3-5-кратном объеме жировой эмульсии при 40-50 °C и перемешивая в течение 15-20 мин. В качестве наполнителя используют натуральные пищевые ароматизаторы на основе эфирного масла мяты кошачьей.Спосіб виробництва спредів з наповнювачем включає приймання та первинну обробку сировини, відновлення сухого знежиреного молока, приготування жирової емульсії, підготовку і введення наповнювача, пастеризацію, перетворення жирової суміші в спред. Введення наповнювача здійснюють на стадії перетворення жирової суміші в спред, попередньо розчиняючи в 3-5-кратному обємі жирової емульсії при 40-50 °С й перемішуючи протягом 15-20 хв. Як наповнювач використовують натуральні харчові ароматизатори на основі ефірної олії мяти котячої.
