一种多味型即食营养酥脆食品及其制备方法
- 专利权人:
- 孙彦升
- 发明人:
- 孙彦升
- 申请号：
- CN201610010435.3
- 公开号：
- CN105520095A
- 申请日:
- 2016.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 郑俊彦
- 摘要：
- 本发明公开了一种多味型即食营养酥脆食品及其制备方法，所述即食食品的原料种类丰富，包括菌类、蔬菜类、水果类及豆类。所述方法中通过采收、选料、冷藏、清洗、精选、入味、熟化、速冻、油炸、脱油、冷却、检验包装等步骤，最终制得所述多味型即食营养酥脆食品。本发明采用低温真空油炸工艺将原料脱水制干，由于整个油炸过程在真空低温下进行，因此原料中的游离水与结合水会急剧气化、膨化蒸发喷出，能够实现迅速干燥脱水，同时最大限度的保留原料中的营养物质；另外，本发明所述的多味型即食营养酥脆食品不添加任何食品添加剂，是适合各类消费人群的健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
