A process for the preparation of a dispersion of starch in an hydroxylic liquid, the process comprising introducing a feed starch and an hydroxylic liquid to an extruder, and applying shear forces in the extruder to the starch and the liquid under conditions sufficient to prepare a stable dispersion of starch particles in the hydroxylic liquid.La présente invention concerne un procédé de préparation d'une dispersion d'amidon dans un liquide hydroxylique, le procédé comprenant l'introduction d'une charge d'alimentation à base d'amidon et d'un liquide hydroxylique dans une extrudeuse, et l'application, dans l'extrudeuse, de forces de cisaillement à l'amidon et au liquide dans des conditions suffisantes pour préparer une dispersion stable de particules d'amidon dans le liquide hydroxylique.
