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一种贝类的冷加工装置
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 喻亮,张小军,严忠雍,方益,李佩佩
- 申请号：
- CN201610610906.4
- 公开号：
- CN106212628A
- 申请日:
- 2016.07.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种贝类的冷加工装置，解决了传统的贝类干燥加工过程中存在加热，影响贝干品质的问题。本装置依次包括冰冻室、切片机、真空冷冻干燥室、包装机，所述冰冻室内冰冻温度保持在－4～0℃,真空冷冻干燥室内为温度在‑45～－35℃的真空环境，真空冷冻干燥室的进口侧设有备料室，真空冷冻干燥室与备料室之间设有抽真空阀，抽真空阀从真空冷冻干燥室向备料室抽气。本发明采用先冰冻、再切片、再真空冷冻干燥、再包装的形式完成贝类的切片冷加工，贝类能更好地保持原有的风味；采用多层的备料架分层备料、并振动摊平，减少了贝肉在真空冷冻干燥过程中的堆叠厚度，并将真空冷冻干燥室向备料室抽气预冷，提高了干燥效率，保证干燥效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
