A method for blocking, neutralizing, or killing microorganisms that cause infectious disease in a mammal prior to or during the mammal encountering a contaminated environment or item includes: identifying a contaminated environment or item, wherein the contaminated environment or item is known or expected to be contaminated with harmful viral, fungal, or bacterial microorganisms； and administering a therapeutically effective amount of a barrier-forming composition to a mucosa of the mammal prior to or during the mammal encountering the contaminated environment or item. The barrier-forming composition provides a barrier on the mucosa that inhibits the microorganisms from contacting the mucosa. Other related methods are also included.一実施形態において、バリア形成組成物は、炭水化物ガムと、保湿剤と、抗菌剤との組合せを含む。組成物は下記の要件を満足する：約0.01%≦C≦約0.4%、約4.5%≦H≦約65%、かつ0.050%＜A、又は約0%≦C≦約0.4%、約55%≦H≦約65%、かつ0.050%＜A。Cは炭水化物ガム、Hは湿潤剤、Aは抗菌剤である。これらのパーセンテージは全て組成物全体における重量%を指す。一実施形態では、バリア形成組成物の水中でのRf値は0～約0.25である。該バリア形成組成物を製造し、該バリア形成組成物を投与して微生物を遮断、中和及び死滅させる方法も提供する。
