薯干粉丝生产方法
- 专利权人:
- 湖北省郧县国营特制粉丝厂
- 发明人:
- 曹克有,潘希西,张宏,张文洋,彭才胜
- 申请号：
- CN00114676.9
- 公开号：
- CN1330882A
- 申请日:
- 2000.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 李建平
- 摘要：
- 本发明涉及一种薯干粉丝生产方法,尤其是原浆发酵法生产薯干粉丝中的原浆制备方法,用薯干浆、豆类浆、黑粉在18℃～25℃时培养18～28小时制得好质量原浆,同时对其用量及生产流程中薯干浸泡条件、撇浆时间、搅拌制条过程中温度,作了详细说明,从而保证了产品质量和出粉率的稳定和提高,同时便于工人掌握,利于工业化生产,使薯干利用率得到很大提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
