The present invention relates to a cooling device for producing bean curd and a cooling method. More specifically the cooling device for producing bean curd is installed on a bean curd producing apparatus for cooling a heated soybean powder mixture, and includes the following: a cooling tank for receiving the heated soybean powder mixture through an inflow pipe a second stirring device for stirring the soybean powder mixture inside the cooling tank a second stirring device operation motor for operating the second stirring device and a cooling unit for cooling the soybean powder mixture inside the cooling tank using a thermoelectric cooling element including a cooling surface on one side and a heat radiation surface on the other side wherein the cooling surface is located on the outer surface of the cooling tank.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 전두부 제조용 냉각장치 및 냉각방법에 대한 것이다. 보다 상세하게는, 전두부를 제조하기 위한 장치에 구비되어 가열된 콩가루혼합물을 냉각하기 위한 장치에 있어서, 유입관을 통해 내부로 가열된 콩가루혼합물이 공급되는 냉각탱크 상기 냉각탱크 내에 저장된 콩가루혼합물을 교반시키기 위한 제2교반기 상기 제2교반기를 구동시키기 위한 제2교반기 구동모터 및 일면은 냉각면으로 구성되고 타면은 방열면으로 구성된 열전냉각소자의 상기 냉각면이 상기 냉각탱크의 외주면 측에 구비되어 상기 냉각탱크 내에 저장된 콩가루혼합물을 냉각시키는 냉각수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 전두부 제조장치에 구비되는 전두부 제조용 냉각장치에 관한 것이다.
