一种牦牛乳清饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 四川省都江堰市岷安生物制品有限责任公司
- 发明人:
- 马宏胜
- 申请号：
- CN201710612693.3
- 公开号：
- CN107212104A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牦牛乳清饮料及其制备方法，属于乳品加工技术领域。牦牛乳清饮料的制备方法，包括母液的制备、配料、熟化、均质及杀菌的步骤。其在牦牛乳为原料生产酪蛋白(干酪素)的过程中，对乳清液进行提取，经过配料、熟化、均质、杀菌后制得牦牛乳清饮料，方法简单，易于操作。制得的牦牛乳清饮料营养丰富、口感清爽、酸甜适中、酸味柔和、脂肪含量低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
