用转谷氨酰胺酶处理谷物粉物料的糖的生产方法

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专利权人:

味之素株式会社

发明人:

中泽英次,饭泉胜男,菅野益好

申请号：

CN00121640.6

公开号：

CN1134546C

申请日:

2000.06.13

申请国别(地区):

中国

年份:

2004

代理人:

张广育`王其灏

摘要：

本发明的目的是提供一种用少量洗涤水分离和生产淀粉、糖、如谷蛋白的蛋白质的方法，它具有优良的分离效率并且每一组分的总产率高。本发明涉及一种由谷物粉物料生产糖的方法，包括用转谷氨酰胺酶处理谷物粉物料，然后用淀粉液化酶和淀粉糖化酶处理，分离出蛋白质并收集所得糖。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/