一种白茶的制作工艺
- 专利权人:
- 操长安
- 发明人:
- 操长安
- 申请号：
- CN201610702325.3
- 公开号：
- CN106212754A
- 申请日:
- 2016.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明提供了一种白茶的制作工艺，属于茶叶加工技术领域，包括采摘、萎凋、杀青和酶处理、理条定型、烘干提香、筛分和包装步骤，本发明通过对萎凋、杀青、酶处理工艺的改进，使得茶叶中的营养成分发生了较大的微观变化，丰富了茶叶中的营养结构和提高的营养物质浸出率；丰富了白茶中的营养结构和提高的营养物质浸出率，白茶中的有益物质：茶多酚、芳香性物质等进行转化和保留，进而提高了制备出来的白茶中茶多酚及其类似物质含量；进过提香的工艺，使得制成的白茶口味独特，香醇清甘，营养丰富，本制作工艺简单，过程的参数容易控制，便于大规模推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
