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一种卷曲形白茶的制作工艺
专利权人:
福建省农业科学院茶叶研究所
发明人:
陈常颂,王秀萍,张应根,陈泉宾
申请号:
CN201410296152.0
公开号:
CN104012696A
申请日:
2014.06.27
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
蔡学俊
摘要:
本发明涉及一种茶叶的加工方法,特别涉及一种卷曲形白茶的制作工艺,它以大叶种单片鲜叶为原料,经复式萎凋、造型、室内萎凋、干燥等工序制作白茶,提供了一种既保持传统白茶风味特征,又使白茶外形紧卷、体积收缩的卷曲形白茶的制作工艺。其干茶外形似烤烟卷,色泽褐绿,开汤后有清香带微甜香,汤色杏黄稍浅,滋味清醇回甘,叶底黄绿而局部红褐,叶张完整,主脉微红,耐冲泡。相比于传统的白茶外形的松散,此造型更为紧卷,既别出心裁又便于包装、携带,茶汤甘甜适口、清凉解毒,将满足不同消费者的物质与精神需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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