一种用于发酵豌豆纳豆的枯草芽孢杆菌及其应用
- 专利权人:
- 齐鲁工业大学
- 发明人:
- 夏涛,王晓菡,李灿,刘兴旺,赵观乐
- 申请号：
- CN202010023785.X
- 公开号：
- CN111154674A
- 申请日:
- 2020.09.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于发酵豌豆纳豆的枯草芽孢杆菌及其应用,所述枯草芽孢杆菌H16保藏号:CGMCC NO.19216,枯草芽孢杆菌H16能发酵生产豌豆纳豆,该豌豆纳豆中纳豆激酶活性高,维生素K2含量高,并富含益生菌,开发了新型纳豆食品和保健品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
