一种富硒皮蛋生产方法
- 专利权人:
- 付道君
- 发明人:
- 付道君,刘加新
- 申请号：
- CN200810158484.7
- 公开号：
- CN101401656A
- 申请日:
- 2008.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 罗文曌
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒皮蛋生产方法，属于蛋制品深加工领域。该方法包括鲜蛋生产、腌制及皮蛋储存步骤，其特点是：鲜蛋生产过程中，用于蛋鸭饲喂的饲料由基础饲料、中药添加饲料及亚硒酸钠混合制成；而皮蛋储存过程采用化学涂膜法，以羧甲基纤维素钠及柠檬酸等制备涂膜用料液。与现有技术相比，该方法生产效率高，利用该方法腌制的皮蛋中有机硒含量高、易被人体吸收。具有很好的推广应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
