水果黑茶的加工方法
- 专利权人:
- 潜山县下河有机茶厂
- 发明人:
- 余志强
- 申请号：
- CN201910804567.7
- 公开号：
- CN110463796A
- 申请日:
- 2019.28.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种水果黑茶的加工方法,包括以下步骤:1)将桑葚与蓝莓混合后打浆处理,得到浆液;向浆液中加入果胶酶进行处理,得到酶解液,将酶解液进行低温浓缩干燥即可获得水果粉;2)采摘新鲜茶叶,将燕麦与新鲜茶叶置于摇青机中,至以出现强烈青气和叶缘红点为度,随后除去燕麦;3)揉捻:采用揉捻机将步骤2)得到的摇青茶叶揉捻,揉捻处理20~30min,再加入海藻粉,继续揉捻处理,待继续揉捻时间达到40~50min时,停止揉捻;4)解块和理条;5)渥堆发酵。6)将发酵后的茶进行复揉,烘干,即可。该加工方法获得的黑茶具有传统黑茶的形状,还具有水果营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
