A method for preparing a liquid oat base for use in the manufacture of food for human consumption, comprising: (a) providing a material comprising oat bran comprising from 1% by weight to 50% by weight of β-glucan ； (b) suspending the material comprising oat bran in an aqueous medium, in particular water, to form an aqueous suspension； (c) contacting, in any particular order, said aqueous suspension with α-amylase, β-amylase, β-glucanase, xylanase to raise the concentration of soluble arabinoxylan in the suspension by a factor of 5 or more by providing a liquid base of oats； (d) optionally homogenize the liquid oat base from step (c) to provide a homogenized liquid oat base； (e) optionally destroying the enzymatic activity in the liquid oatmeal base of step (c) or the liquidized oatmeal liquid base of step (d) to provide an enzymatically inactive liquid oatmeal base； (f) optionally aseptically packing the liquid oat base of step (c) or the homogenized liquid oat base of step (d) or the enzymatically inactive liquid oat base of step (e) in a container.Un método para preparar una base líquida de avena para uso en la fabricación de alimentos para consumo humano, que comprende: (a) proporcionar un material que comprende salvado de avena que comprende desde 1% en peso a 50% en peso de ß-glucano； (b) suspender el material que comprende el salvado de avena en un medio acuoso, en particular agua, para formar una suspensión acuosa； (c) poner en contacto, en ningún orden particular, dicha suspensión acuosa con α-amilasa, ß-amilasa, ß-glucanasa, xilanasa para elevar la concentración de arabinoxilano soluble en la suspensión por un factor de 5 o más proporcionando una base líquida de avena； (d) opcionalmente homogeneizar la base líquida de avena de la etapa (c) para proporcionar una base líquida de avena homogeneizada； (e) destruir opcionalmente la actividad enzimática en la base líquida de avena de la etapa (c) o la base líquida de avena homogeneizada de la etapa (d) para prop
