营养型菇娘果冻的生产方法
- 专利权人:
- 哈尔滨商业大学
- 发明人:
- 余善鸣,姚旭,孙强,张庆刚,郑国臣
- 申请号：
- CN200510009664.5
- 公开号：
- CN1810152A
- 申请日:
- 2005.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养型菇娘果冻的生产方法，营养型菇娘果冻中无防腐剂、低糖、含人体必需的微量元素、维生素和多种氨基酸等营养成分。技术方案：一种营养型菇娘果冻的生产方法，其特征在于：菇娘果实经压榨后，果冻中菇娘果汁含量为10％－40％，在菇娘果汁中加入黄原胶、卡拉胶、魔芋胶，前述混合果胶在果冻中的含量为0.5％－1.5％。经该方法生产的果冻含菇娘果汁、人体必需的微量元素、多种维生素、氨基酸等营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
