甘油二酯食用油的生产方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 李铎,张治国,李华
- 申请号：
- CN200610049242.5
- 公开号：
- CN100362107C
- 申请日:
- 2006.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 唐银益
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘油二酯食用油的生产方法，包括以下步骤：1)将强碱弱酸盐缓冲液和甘油三酯食用油按0.3～1∶1的重量比加入反应釜中，再按强碱弱酸盐缓冲液和甘油三酯食用油重量总和的0.5～10％加入固定化脂肪酶建立反应体系；2)将反应体系在均匀搅拌、30～80℃的反应温度和pH值为7.0～9.5的条件下进行酯水解反应2～10小时，得水解反应液；3)从水解反应液中分离出固定化脂肪酶后，得脱酶反应液；4)从脱酶反应液中分离出甘油二酯食用油和甘油三酯食用油。使用本发明的方法，能生产主要成分为1，3-甘油二酯的甘油二酯食用油，且工艺简洁，收率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
