功能性芹苣清凉饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 吴时敏
- 申请号：
- CN201110088015.4
- 公开号：
- CN102178294B
- 申请日:
- 2011.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨元焱
- 摘要：
- 一种食品技术领域的功能性芹苣清凉饮料及其生产方法。其组分及重量百分比为：芹菜汁30～40％，莴苣汁30～40％，木糖醇2～4％，海藻酸钠0.1-0.3％，抗坏血酸0.1-0.2％，柠檬酸0.1-0.3％，余量为：饮用水。生产方法包括：清洗、挑选和切好的芹菜茎叶和莴苣片；将切好的芹菜茎叶和莴苣片分别烫漂，之后分别榨汁并过滤；称取木糖醇、抗坏血酸、柠檬酸，溶解；称取海藻酸钠，浸泡软化，然后再加热搅拌至全部溶解后，过滤；将调配好的芹菜莴苣复合汁胶磨后，灌装、杀菌，冷却后，即得到成品。本产品既适合普通人群饮用，又可作为糖尿病、高血压、肥胖、久坐等人群常用饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
