The present invention relates to the use of avocado seeds in order to obtain avocado oil enriched in alkyl polyols and/or acetylated derivatives thereof, said avocado seeds accounting for 10 to 50% by weight relative to the total weight of avocado used. The invention also relates to a method for obtaining avocado oil enriched in alkyl polyols or acetylated derivatives thereof from at least avocado seeds, said avocado seeds accounting for 10 to 50% by weight relative to the total weight of avocado used. The invention also relates to avocado oil enriched in alkyl polyols and/or acetylated derivatives thereof, obtainable by the present method. The invention also relates to the use of avocado oil in order to prepare an avocado oil concentrate enriched in alkyl polyols and/or acetylated derivatives thereof, or to prepare an avocado unsaponifiable enriched in alkyl polyols. Lastly, the invention relates to an avocado unsaponifiable enriched in alkyl polyols or an avocado oil concentrate enriched in alkyl polyols and/or acetylated derivatives thereof, obtainable from said avocado oil, for use as a drug, advantageously in the prevention and/or treatment of conjunctive tissue disorders such as arthrosis, articular pathologies such as rheumatism, or periodontal diseases such as gingivitis or periodontitis.본 발명은 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 아보카도 씨의 사용에 관한 것이다. 유리하게는, 상기 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 10 내지 50 중량%, 특히 20 내지 40 중량%를 차지한다. 본 발명은 또한 적어도 아보카도 씨로부터 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 방법에 관한 것이며, 상기 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 10 내지 20 중량%, 특히 20 내지 40 중량%를 차지한다. 본 발명은 또한 이 방법에 의해 수득가능한, 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일에 관한 것이다. 본 발명은 또한 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물을 제조하거나, 또는 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물을 제조하기 위해 아보카도 오일의 사용에 관한 것이다. 마지막으로, 본 발명은, 유리하게는 관절증과 같은 결합 조직 장애, 류마티즘과 같은 관절 병리학, 또는 치은염 또는 치주염과 같은 치주 질환의 예방 및/또는 치료에 있어서, 약물로서 사용하기 위한 상기 아보카도 오일로부터 수득가능한, 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물 또는 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유
