豆制品加工方法
- 专利权人:
- 张志刚
- 发明人:
- 张志刚
- 申请号：
- CN200810108468.7
- 公开号：
- CN101589783A
- 申请日:
- 2008.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆制品加工方法，适合于豆制品的加工。它的具体方法为第一步将已加工好的豆片进行切丝、切条或切小块处理；第二步将已切好的丝、条或小块进行干燥，干燥方法为微波干燥、红外干燥、热空气干燥、自然干燥、风吹干燥中的一种；第三步将经过干燥的丝、条或小块放在佐料水中，经热浸泡或经佐料水煮入味，也可在高压高温条件下热浸泡或经佐料水煮入味。本发明的有益效果是口味好、口感好、不破坏营养结构、外观好、干净卫生、效率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
