一种方便豆制品的加工方法
- 专利权人:
- 胥晓方
- 发明人:
- 胥晓方,郭士局
- 申请号：
- CN200510017975.6
- 公开号：
- CN1729844A
- 申请日:
- 2005.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 张智和
- 摘要：
- 一种方便豆制品的加工方法涉及一种将豆腐皮加工为方便食用豆腐条等的方法。该技术的方案是：将豆腐皮切割成一定的形状，经低温速冻硬化后，再放在常温下晾干，再放入盐水中浸泡，经浸泡后捞出放入烘干设备中烘烤至干后取出即可为成品。该豆制品可加工成条状、丝状、片状和块状等多种规格的干制品，可在常温下长期存放。需食用时，只要经浸泡，水煮等方法即可方便食用。可炒、蒸、炖、涮、凉拌，又可作为汤、馅的原料。它味道精美，营养丰富，是人们一种方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
