一种营养成本低无铅松花蛋的制造方法
- 专利权人:
- 安徽省金安禽业有限公司
- 发明人:
- 陈旭伍
- 申请号：
- CN201610712958.2
- 公开号：
- CN106307162A
- 申请日:
- 2016.08.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养成本低无铅松花蛋的制造方法，包括如下步骤：将水和氢氧化钠混合均匀，再加入中草药、米醋、百香果、明胶混合均匀，接着加入硫酸铜至完全溶解得到料液；将鸭蛋凉开水洗净，晾干，采用鲜柠檬汁浸泡10‑20min，用凉开水洗净，晾干，依序装入缸中，加料液没过鸭蛋，压板；密封，抽真空，真空度为0.03‑0.06MPa，保证体系环境温度为35‑45℃，放置4‑8天，出缸，用凉开水洗净，表层涂覆液体石蜡得到营养成本低无铅松花蛋。本发明所得松花蛋色泽漂亮，口感好，而且料液无毒，无沉淀，无污染，料液可重复利用降低了成本，同时保健功能显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
