酵素分解調味料

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专利权人:

KIKKOMAN CORP

发明人:

TAJIMA RYOKO,田嶋 遼子,NAKAHARA TAKEHARU,仲原 丈晴,TAKECHI JUNYA,武市 順也,WADA HIROKI,和田 洋樹,UMEZAWA HIROKI,梅澤 洋貴

申请号：

JP2015221329

公开号：

JP2017085992A

申请日:

2015.11.11

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel sweet sake lees fermented seasoning that is free from the problem of food allergy and is easy to use for persons with a low tolerance for alcohol or minors.SOLUTION: A sweet sake lees fermented seasoning has an alcohol concentration of less than 4.0%(v/v) and a sodium chloride concentration of 11%(w/v) or more.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】食物アレルギーの問題がなく、アルコールに弱い人や未成年者にも使用しやすい、新規なみりん粕発酵調味料を提供すること。【解決手段】アルコール濃度が4.0%(v/v)未満であり、かつ食塩濃度が11%(w/v)以上である、みりん粕発酵調味料。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/