Single cell protein products and an integrated method for the production of ethanol and single cell protein. A single-cell protein product is described including on dry basis between 35% by weight and 45% by weight crude protein, at least 1% by weight butyric acid and at least three of, at least four of or all five of (i) between 1.6% by weight and 2.9% by weight lysine； (ii) between 0.3% by weight and 1.5% by weight methionine； (iii) between 1.4% by weight and 2.7% by weight threonine； (iv) between 1.1% by weight and 2.3% by weight tryptophan and (v) between 7.5% by weight and 12.5% by weight crude fat.L'invention concerne des produits protéiques unicellulaires et un procédé intégré de production d'éthanol et de protéine unicellulaire. Le produit protéique unicellulaire selon l'invention comprend, sur une base de matières sèches, entre 35 et 45 % en poids de protéine brute, au moins 1 % en poids d'acide butyrique et au moins trois, au moins quatre ou les cinq substances choisies parmi (i) entre 1,6 et 2,9 % en poids de lysine； (ii) entre 0,3 et 1,5 % en poids de méthionine； (iii) entre 1,4 et 2,7 % en poids de thréonine； (iv) entre 1,1 et 2,3 % en poids de tryptophane et (v) entre 7,5 et 12,5 % en poids de matière grasse brute.
