Лазько Марина Владимировна (RU),Рубальский Олег Васильевич (RU),Удалова Оксана Владимировна (RU)
申请号：
RU2013120842/10
公开号：
RU2013120842A
申请日:
2013.05.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
Yogurt vegetable-flavored fermented milk-based product, characterized in that it comprises in whole cows milk fermented biomass of the strain Lactobacillus acidophilus, collector №222, FBUN MNIIEM stored in them. GN Gabrichevskogo Rospotrebnadzora, in a total amount 10-10KOE / ml with the histamine content 800-2000 mmol / l, protein 2.2-2.6 wt.% Of fat of 3.5-5.0 wt.%, 4.0 wt carbohydrates .% titratable acidity 75-120 ° T, pH 4,1-4,6 and 5-10 wt.% comminuted vegetable mixture comprising fruit sweet pepper, coriander leaf, oil extract lofanta anise and the aqueous extract of licorice.Йогурт с растительными добавками на основе кисломолочного продукта, отличающийся тем, что он содержит в сквашенном цельном коровьем молоке биомассу штамма Lactobacillus acidophilus, коллекционный №222, хранящийся в ФБУН МНИИЭМ им. Г.Н. Габричевского Роспотребнадзора, в общем количестве 104-1010 КОЕ/мл при содержании гистамина 800-2000 мкмоль/л, белка 2,2-2,6 мас.%, жира 3,5-5,0 мас.%, углеводов 4,0 мас.%, титруемой кислотности 75-120°T, pH 4,1-4,6 и 5-10 мас.% измельченной растительной смеси, включающей плод перца сладкого, листья кинзы, масляный экстракт лофанта анисового и водный экстракт солодки голой.
