您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种凉粉凝胶剂及其糖水凉粉成品的制作工艺
专利权人:
诸暨市凯诺食品添加剂厂
发明人:
赵凯,方修贵,曹雪丹
申请号:
CN201410392878.4
公开号:
CN104839543A
申请日:
2014.08.04
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
刘颖
摘要:
本发明公开了一种凉粉凝胶剂及其糖水凉粉成品的制作工艺,凉粉凝胶剂由淀粉、可得然胶、三聚磷酸钠和魔芋胶搅拌组成,其配方比例按质量比淀粉占80~100份,可得然胶占0.5~1.5份,三聚磷酸钠占3~5份,魔芋胶占1.5~2.5份。糖水凉粉成品的制作工艺,包括配料化胶、冷却胶凝、切块成形、汤汁配制、装罐、真空封口、高压灭菌和检验包装,它采用的配料对人体有保健作用,而且其凝胶效果好,口感滑爽,在高温杀菌过程中不融化,能进行工业化生产,产品保质期长,满足人们食用方便化的需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充