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一种以文旦为主要原料的酒及其制备方法
- 专利权人:
- 叶永伟
- 发明人:
- 叶永伟
- 申请号：
- CN201710533647.4
- 公开号：
- CN107177462A
- 申请日:
- 2017.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 何晶晶
- 摘要：
- 本发明提供一种以文旦为主要原料的酒及其制备方法，涉及果酒技术领域，该酒包括以下重量份数的原料：文旦100‑200份、白酒20‑30份、葡萄5‑10份、苹果5‑10份、鸭梨5‑10份、蜂蜜1‑2份、枸杞4‑7份、黄芪4‑6份、当归3‑5份、罗汉果6‑8份、甘草1‑2份、红枣3‑5份、百合3‑5份、果胶酶干粉2‑3份、纤维素酶1‑2份、蔗糖糖浆15‑20份、柠檬酸5‑7份、酵母菌1‑2份、澄清剂3‑5份，其制备方法包括果汁的制备、酶处理、预发酵、制备中药提取液、陈酿和过滤除菌6个步骤，本发明以文旦为主要原料，有止咳化痰、理气散结、润肺清肠、健脾胃、解酒毒以及助消化的功效，本发明酒体澄清透明，无悬浮物和沉淀物，风味好，口味佳，且保质期长，符合广大消费者的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
