一种桂圆姜黄酒及其制备方法
- 专利权人:
- 刘名汉;蒋维聆
- 发明人:
- 蒋维聆,刘名汉
- 申请号：
- CN201410112456.7
- 公开号：
- CN104109600A
- 申请日:
- 2014.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种桂圆姜黄酒及其制备方法。普通黄酒在营养保健功效方面比不上桂圆姜黄酒，本发明利用桂圆、红枣、糯米、生姜、蜂蜜、红糖作为桂圆姜黄酒的酿造原辅料，均有较高的营养价值并具有较强的食补特性等优势，使用纯种糖化发酵剂将糯米糖化，使用酒用干酵母将桂圆、红枣制取并调整为混合发酵果汁，混入糯米糖化醪中进行复合式发酵，最后用姜汁、蜂蜜、红糖调配制得半甜型桂圆姜黄酒，产品既具有补中益气、健脾养胃、养血安神、润肤美容、增强体质、延缓衰老等保健功能，又较好地保持了黄酒色香味诸位协调，口感绵甜，柔和醇厚的感官特色，是体寒、体倦等气血两虚者冬季温饮的佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
