一种利用碳酸钙模板制备大豆蛋白多孔微球的方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 隋晓楠,董亚博,兰天,王佳悦,单冠程,田然,温家煜,张泰毓
- 申请号：
- CN202010020038.0
- 公开号：
- CN111053247A
- 申请日:
- 2020.09.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用碳酸钙模板制备大豆蛋白多孔微球的方法,属于大豆蛋白产品开发领域,该方法包括以下步骤:(1)制备大豆分离蛋白(2)制备碳酸钙悬浮液(3)大豆分离蛋白与碳酸钙静电吸附微米颗粒的制备与蛋白交联(4)利用EDTA的螯合作用,去除EDTA,制备大豆蛋白微球,本发明明确了大豆分离蛋白以碳酸钙为模板制备微米级微球的工艺,并且确定了制备完整的微球可以作为营养物质或药物的运输载体,以及高蛋白饮品的添加物质。该颗粒具有粒径均一,粒径较一般微球较大,制备方便,成本低的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
