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一种黑果枸杞胶原蛋白肽饮料的制备方法
- 专利权人:
- 中国科学院西北高原生物研究所
- 发明人:
- 刘增根,柴清明
- 申请号：
- CN201911154724.0
- 公开号：
- CN110810677A
- 申请日:
- 2019.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑果枸杞胶原蛋白肽饮料的制备方法,包括以下步骤:⑴将黑果枸杞和果蔬辅料成熟果实经除杂、打浆、榨汁处理,得到黑果枸杞果汁和辅料果汁;⑵黑果枸杞果汁与辅料果汁混匀,经超声提取、胶体磨研磨后静置、过滤分离,得到混合果汁液;⑶制备胶原蛋白粉水溶液;⑷胶原蛋白粉水溶液中加入酶进行酶解,经灭酶处理后得到胶原蛋白肽液A;⑸胶原蛋白肽液A经脱腥脱苦后,除菌除杂、膜过滤,得到分子量为1000~5000 Da的胶原蛋白肽液B;⑹将食用功能糖0~15%、食用有机酸0~2%、甜味剂0~6%、混合果汁液5~40%、胶原蛋白肽液B 5~35%,余量为纯净水,混合调配均匀后,经均质、灌装、灭菌,即得黑果枸杞胶原蛋白肽饮料。本发明成本低廉、效率高,易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
