一种苹果奶冻食品及其制备方法
- 专利权人:
- 苏均远
- 发明人:
- 苏均远
- 申请号：
- CN201310698260.6
- 公开号：
- CN104719483A
- 申请日:
- 2013.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果奶冻食品，属于胶冻食品技术领域。该奶冻食品包括的组成成分及重量如下：苹果3％～5％、鲜牛奶50％～65％或全脂奶粉4.5％～5.8％、甜味剂4％～12％、食用明胶0.5％～1.0％、食用香精0.01％～0.04％、防腐剂0.01％～0.05％、余量为水。本发明的奶冻食品，由牛奶及苹果汁调配凝冻而成，均衡了牛奶中的营养结构，使苹果与牛奶的双重营养达到完美结合，使其更容易被消化、吸收。其保质期在常温下(25℃)可以保存6个月以上，具有凝胶状外观、果冻的体态，稳定性好。入口滑爽、细腻，同时又奶香味浓厚，酸甜可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
