一种竹笋的干燥方法
- 专利权人:
- 陈丽芳
- 发明人:
- 陈丽芳
- 申请号：
- CN201710692619.7
- 公开号：
- CN107259441A
- 申请日:
- 2017.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宁霞光
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹笋的干燥方法，包括以下步骤：选材、煮笋、冷却、护色处理、预冻处理、变温烘干处理、包装、贮藏。本发明在干燥前对竹笋进行护色处理，可以有效抑制竹笋干燥期间的褐变，预冻和变温烘干处理相结合，能有效保留竹笋中的营养成分，且口感好，易咀嚼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
