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咖啡碳酸饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 统一企业(中国)投资有限公司;统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心；统一企业(中国)投资有限公司;统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心
- 发明人:
- 纪志勳,何勇,钱艺芳
- 申请号：
- CN201610310984.2
- 公开号：
- CN105941778A
- 申请日:
- 2016.05.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咖啡碳酸饮料及其制备方法，该咖啡碳酸饮料由以下按重量百分含量计的各组分制备所得：碳酸水50％～80％、澄清咖啡液5％～20％、糖类原料0％～30％、酸度调节剂0％‑0.2％、稳定剂0‑0.03％、食用色素0‑0.05％、食用香精0％‑0.2％；其中澄清咖啡液由速溶咖啡粉、咖啡提取液和咖啡浓缩液混合后经特殊的过滤和冷却处理制备而成，这不仅完全发挥出咖啡特有的自然、浓郁香气，还有效地避免了向咖啡碳酸饮料原料中引入不溶性物质，进而很好的克服了因原料中含有不溶性物质而导致碳酸饮料不易充填及保气性不佳等弊端，大大延长了咖啡碳酸饮料成品的保质期，使得本发明所制得咖啡碳酸饮料在经过九个月的储藏期后，仍具有优异的咖啡风味和二氧化碳气容量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
