PRODUCTION METHOD OF A TESTUDINIS PLASTRUM FERMENTATION PRODUCT WITH IMPROVED EXTRACTION EFFICIENCY OF EFFECTIVE COMPONENTS WHICH HAVE ANTI-AGING, OXYGEN-RESISTANT, AND ANTI-INFLAMMATION ACTIVITY
KIM, YONG SOO,김용수,KANG, MYUNG HWA,강명화,CHAE, JONG GUL,채종걸,SIM, TAE KYUNG,심태경,HAN, JIN TAEK,한진택,JEON, YOUNG SUK,전영석,LEE, CHEOL WOO,이철우,KO, DAE KYUNG,고대경,LEE, JAE SUK,이재석,KIM, HYUN CHANG,김현창,HWANG, SEONG
申请号：
KR1020130039682
公开号：
KR1012922000000B1
申请日:
2013.04.11
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A production method of a Testudinis plastrum fermentation product is provided to offer increased total flavonoid and phenol contents and antioxidant activity compare to a non-fermentation Testudinis plastrum enzyme reaction product.CONSTITUTION: Testudinis plastrum powder is mixed with water. The Testudinis plastrum mixture is dried and pulverized to obtain powder. The obtained powder is heated. The heated Testudinis plastrum powder is mixed with proteinase for a first enzyme reaction, and with a keratinase for a second enzyme reaction. The second enzyme reactant is inoculated with mixed strains of Aspergillus oryzae, yeast, and Bacillus subtilis, and is solid-phase fermented. The solid-phase fermented product is extracted with hot water, and the obtained hot water extract is concentrated and dried.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 구판 효소 반응물에 황국균(Aspergillusoryzae), 효모(yeast) 및 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)의 혼합균주를 접종한 후 고상 발효하여 제조하는 것을 특징으로 하는 고상 발효 구판 발효물의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 고상 발효 구판 발효물 및 상기 고상 발효 구판 발효물을 이용한 가공식품에 관한 것으로, 상기 고상 발효 구판 발효물은 의약품, 식품, 화장품 산업 등에 총 플라보노이드 및 총 페놀 화합물 함량의 증진 및 항산화 활성이 증진된 기능성 원료로 제공될 수 있을 것이다.
