The present invention relates to a conjugate salt of N,N-dimethylglycine and a metal organic acid, a preparation method therefor, and an application thereof. The conjugate salt of N,N-dimethylglycine and a metal organic acid has the following structural formula: [(CH3)2NCH2COO]nM·[organic acid], wherein n is 1 or 2, M is selected from alkali metal ions or divalent metal ions, and the organic acid is selected from a polybasic organic acid, a C2-C18 linear fatty acid, or an aromatic acid. The conjugate salt of N,N-dimethylglycine and a metal organic acid is formed by forming a salt using N,N-dimethylglycine and metal ions, and on this basis, introducing another organic acid having a hydrophobic group to form a conjugate acid salt, so that the affinity of the salt to water molecules in air is decreased or the affinity or absorption of molecular aggregates, formed by crystal form behaviors, of the salt to the water molecules in air is decreased, thereby improving the moisture absorption of N,N-dimethylglycine.La présente invention concerne un sel du conjugué de N,N-diméthylglycine et d'un acide organométallique, un procédé de préparation de celui-ci, et une application associée. Le sel du conjugué de N,N-diméthylglycine et de l'acide organométallique a la formule structurale suivante : [(CH3)2NCH2COO]nM·[acide organique], dans laquelle, n vaut 1 ou 2, M est choisi parmi des ions de métal alcalin ou des ions métalliques divalents, et l'acide organique est choisi parmi un acide organique polybasique, un acide gras linéaire en C2-C18, ou un acide aromatique. Le sel du conjugué de N,N-diméthylglycine et de l'acide organométallique est formé par les étapes consistant à former un sel à l'aide de N,N-diméthylglycine et d'ions métalliques, et sur cette base, introduire un autre acide organique ayant un groupe hydrophobe afin de former un sel d'acide conjugué, de sorte que l'affinité du sel avec les molécules d'eau dans l'air est réduite ou l'affinité ou l'absorption d'agrégats
