豆渣面包
- 专利权人:
- 重庆市荣昌区合心食品厂（普通合伙）
- 发明人:
- 包宗春
- 申请号：
- CN201611078998.2
- 公开号：
- CN108112657A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 姚珍珍
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，特别涉及一种豆渣面包。本发明的豆渣面包，由以下重量份的原料制备而成：面粉100份，豆渣80‑120份，酵母0.8‑1.4份，糖15‑20份，鸡蛋15‑20份，食盐0.5‑1.5份，奶粉2‑8份，面包改良剂0.6‑1.2份和适量的水。本发明的豆渣面包原料添加有豆渣，配方简单，制备的面包柔软酥松，内部组织细腻，孔隙均匀，无酸味，有清淡的豆渣香味，保留了豆渣营养成分和保健功效。本发明的豆渣面包制备方法操作简单，易于生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
