A viscous food dispensing system includes a chute inlet configured to funnel particulate food product into a sleeve and a transport device having an over-center cutout. The transport device is configured to rotate within the sleeve to convey the particulate food product. A processing surface extends downward from the chute inlet towards a curved base of the sleeve along a portion of the transport device. The processing surface is spaced laterally apart from the transport device to define a processing zone between the processing surface and the transport device. The particulate food product is processed as the particulate food product is captured between a leading edge of the over-center cutout and the processing surface while the transport device is rotating.L'invention concerne un système de distribution d'aliment visqueux comprend une entrée de goulotte conçue pour canaliser un produit alimentaire particulaire dans un manchon et un dispositif de transport ayant une découpe excentrée. Le dispositif de transport est conçu pour tourner à l'intérieur du manchon afin de transporter le produit alimentaire particulaire. Une surface de traitement s'étend vers le bas à partir de l'entrée de goulotte vers une base incurvée du manchon le long d'une partie du dispositif de transport. La surface de traitement est espacée latéralement du dispositif de transport pour délimiter une zone de traitement entre la surface de traitement et le dispositif de transport. Le produit alimentaire particulaire est traité à mesure que le produit alimentaire particulaire est capturé entre un bord d'attaque de la découpe excentrée et la surface de traitement pendant la rotation du dispositif de transport.
