The present invention is characterized in that a cooling unit for freezing is installed in an inner ceiling portion, a freezing chamber provided with a charging port and a discharging port, and a charging conveyor installed outside the freezing chamber, the charging conveyor is a wire mesh type belt conveyor, A dewatering unit for dewatering the moisture adhering to the surface of the food to be conveyed to the inlet through vibrations and equipped with one or a plurality of vibrators for vibrating the dewatering conveyor, a freezing conveyor horizontally installed inside the freezing chamber, And the freezing conveyor body is provided with one or a plurality of vibrators for vibrating the freezing conveyor so that the freezing of the food to be conveyed is carried out, Shackles And a freezing conveyor horizontally installed inside the freezing chamber. In the freezing conveyor, one or a plurality of freezing conveyors are installed vertically and multi-stagely to freeze the freezing conveyor from the freezing conveyor And a freezing transfer unit for transferring the food in sequence and controlling the transfer time so as to be frozen in accordance with the freezing storage temperature according to the food to be discharged to the discharge port.본 발명은 내측 천장부에 냉동을 위한 쿨링유닛이 설치되며 투입구와 배출구가 설치된 냉동실과, 냉동실의 외측에 설치되는 투입컨베이어가 구비되고 투입컨베이어는 철망형 벨트컨베이어로 후방은 투입구를 통해 냉동실의 내측에 위치되며 투입컨베이어몸체에는 투입컨베이어를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터가 장착되어 있어 투입구로 이송되는 식품의 표면에 묻은 수분을 진동으로 탈수시키는 탈수투입부와, 냉동실의 내측에 수평으로 설치되는 동결컨베이어가 구비되고 동결컨베이어의 전방은 투입컨베이어의 후방 하부에 위치되어 투입컨베이어로부터의 식품을 받아 후방으로 이송시키며 동결컨베이어몸체에는 동결컨베이어를 진동시키는 하나 또는 복수개의 바이브레이터가 장착되어 있어 이송되는 식품의 동결시 서로 엉겨붙거나 동결컨베이어에 달라붙지 않게 하는 분리동결부와, 냉동실의 내측에 수평으로 설치되는 냉동컨베이어가 구비되고 냉동컨베이어는 동결컨베이어의 하부에 하나 또는 복수개가 상하 다단식으로 설치되어 동결컨베이어로부터의 동결된 식품을 차례로 받아 이송시키면서 이송시간의 조절로 식품에 따른 냉동보관온도에 맞게 냉동시켜 배출구로 배출시키는 냉동이송부로 구성된 것을 특징으로 하는 식품급속 개체냉동장치에 관한 것이다.
