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一种制备β-胡萝卜素微胶囊的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 王金鹏,金征宇,田耀旗,徐学明,周星,柏玉香,王萍,赵建伟,谢正军,焦爱权
- 申请号：
- CN201610813667.2
- 公开号：
- CN106617227B
- 申请日:
- 2016.09.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用环糊精葡萄糖基转移酶即CGTase催化淀粉的产物制备β‑胡萝卜素微胶囊的方法,将菌株嗜碱芽孢杆菌Alkalophilic Bacillus sp.G‑825‑6的γ‑CGTase用于催化淀粉,催化条件优选为淀粉浓度4%,加酶量4U/g,50℃反应24h,催化后的产物直接用于包埋β‑胡萝卜素,包埋条件为主客体的质量比为4:1,反应温度50℃,反应时间3h。在最佳包埋条件下对β‑胡萝卜素的包埋率为51%,与文献报道的β‑环糊精包埋效果相当,本发明的方法简便易行,CGTase修饰产物的水溶性是β‑环糊精的二十多倍,对β‑胡萝卜素增溶倍数高,适用范围更加广泛,生产成本大大降低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
