一种以食用菌分泌乙醛脱氢酶的基因工程菌
- 专利权人:
- 深伦生物科技(深圳)有限公司
- 发明人:
- 周海,莫翠萍,周光前,李明,方崇洲,韩倩,周华涛
- 申请号：
- CN201910613094.2
- 公开号：
- CN112210519A
- 申请日:
- 2019.07.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种专性分泌乙醛脱氢酶的基因工程菌，所述基因工程菌是通过采用乳酸乳球菌表达人源蛋白的方式，将用于表达乙醛脱氢酶的质粒转入宿主乳酸乳球菌中得到的。本发明提供的基因工程菌能够表达乙醛脱氢酶并分泌至乳酸乳球菌的细胞外，所述乙醛脱氢酶可将乙醛催化为乙酸。本发明中所用到的菌种、质粒以及试剂均为食品级材料，可用于食品发酵加工产业，且能够增强酒精在人体中的有效代谢，其具有在解酒食品和保健品方面影响深远的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
