一种果蔬脆性食品的创新制作方法
- 专利权人:
- 深圳前海广大功能食品有限公司
- 发明人:
- 陈文凯
- 申请号：
- CN201610170965.4
- 公开号：
- CN105747167A
- 申请日:
- 2016.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 邓义华`陈卫
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬脆性食品的创新制作方法，其包括以下步骤：搅打混合果蔬原浆与复配胶体溶液形成发泡果蔬凝胶，沉淀成型，预冷冻，冷冻干燥，最后包装；其中，所述果蔬原浆与复配胶体溶液的混合比例为1.5~2.5:1。该方法可以将一种或者多种果蔬原浆保持原有色泽、营养成分制作成大众喜爱的果蔬脆性食品，革命性改变果蔬传统的大众饮食习惯，随时随地方便大众摄入果蔬，保证膳食平衡，同时也为果蔬精深加工增加附加值创新了一种新方法，实现果蔬种植户大幅增收成为现实。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
