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一株耐高温酿酒酵母菌株及其构建
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 董健,付肖蒙,肖冬光,郝爱丽,郭学武,张翠英
- 申请号：
- CN201710545536.5
- 公开号：
- CN107858298A
- 申请日:
- 2017.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株耐高温酿酒酵母的筛选和构建方法。以菌株AY12‑G作为出发菌株，进行ARTP等离子诱变，37℃条件下初筛获得150株菌，然后对这150株菌进行基因组重排，37℃条件下初筛获得137株菌。对这137株菌进行35℃玉米水解液发酵，筛选出14株菌，将14株菌进行35℃同步糖化发酵以及测定48h细胞存活率，筛选出7株高温发酵性能以及48h细胞存活率有所提升的菌株，对这7株菌进行41℃以及42℃的高温驯化，最终获得一株高温发酵性能优良，48h细胞存活率显著提升的菌株X‑130。与出发菌株AY12‑G相比，X‑130在48h的细胞存活率提升了84.68％，35℃同步糖化发酵性能并没有明显变化，添加酸性蛋白酶后发酵周期得以缩短12h。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
