一种低咖啡碱普洱茶熟茶的加工方法
- 专利权人:
- 云南农业大学
- 发明人:
- 周斌星,马存强
- 申请号：
- CN201510386787.4
- 公开号：
- CN105285192A
- 申请日:
- 2015.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 芶忠义
- 摘要：
- 本发明公开了一种低咖啡碱普洱茶熟茶的加工方法，通过利用种子培养基接种聚多曲霉菌悬液制备聚多曲霉菌粉，然后将晒青毛茶与一定量的聚多曲霉菌粉混合发酵，在一定条件下，渥堆发酵50天左右得到加工而成的低咖啡碱普洱茶熟茶。本发明方法简单易操作，得到的普洱茶熟茶咖啡碱含量降低至1.0％以下，符合低咖啡碱茶的国际标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
