含有益生的异麦芽－寡糖的谷物组合物及其制造和应用方法
- 专利权人:
- 金克克国际有限公司
- 发明人:
- F·李,J·瓦达库特,G·段,J·K·谢蒂
- 申请号：
- CN200480006066.6
- 公开号：
- CN1756769A
- 申请日:
- 2004.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 赵蓉民`路小龙
- 摘要：
- 描述了用于生产含异麦芽寡糖的基质，块茎和谷物组合物的方法。方法包括：(a)用产麦芽酶和淀粉液化酶接触含有未糊化淀粉的基质，块茎或者谷物，生成麦芽糖；(b)用转糖苷的酶接触所述麦芽糖，其中所述步骤(a)和所述步骤(b)发生的温度低于或者等于淀粉糊化温度；和(c)获得具有酶促生成的异麦芽寡糖的基质，谷物或者块茎组合物，其中所述寡糖来源于所述谷物。产麦芽酶对于谷物可以是外源的或者是内源的。接触步骤可以是相继的或者同时的。本发明也描述了谷粉、口服再水合溶液、啤酒添加剂、食品、饲料、饮料添加剂，它们含有如所描述地制成的谷物组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
