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一种红茶发酵工艺用的发酵液及其制作方法
专利权人:
贵州省灵峰科技产业园有限公司
发明人:
林光进
申请号:
CN201611140407.X
公开号:
CN108606097A
申请日:
2016.12.12
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
张梅
摘要:
本发明公开了一种红茶发酵工艺用的发酵液及其制作方法,所述发酵液主要由果胶酶、猕猴桃汁、番茄汁、柠檬汁、干山楂、蜂蜜和水制成。本发明发酵液能使茶多酚等物质得到充分降解,使得制成的红茶无苦涩味,且具有色泽红润、香气高爽、汤色红亮、滋味醇厚、叶底红亮的品质特点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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