脱水猕猴桃的加工方法
- 专利权人:
- 兴化市绿禾食品有限公司
- 发明人:
- 王建善,潘健,杨润强,王一淳,朱仁鉴
- 申请号：
- CN201710445608.9
- 公开号：
- CN107087774A
- 申请日:
- 2017.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吕书桁
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，特别涉及一种脱水猕猴桃的加工方法，将猕猴桃片进行两次增压和两次急剧减压，使得猕猴桃果肉中的水分快速蒸发，护色剂与猕猴桃果肉充分接触、反应；不仅实现了猕猴桃的脱水，还使得猕猴桃果肉得到充分护色，同时极大程度保留了猕猴桃本身的营养成分(包括微量元素、SOD、维生素等)，制成的脱水猕猴桃色泽鲜艳翠绿，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
