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一种海参连续式蒸煮的方法及其设备
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
- 发明人:
- 蔡淑君,沈建,顾锦鸿,郑晓伟,徐文其,徐皓,林蔚,薛长湖,欧阳杰,虞宗敢
- 申请号：
- CN200910054649.0
- 公开号：
- CN101606729A
- 申请日:
- 2009.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 季申清
- 摘要：
- 本发明涉及海参加工工艺的一种改进方法及其相应的设备，属于海珍品加工领域。一种海参连续式蒸煮的方法，其特征是在现有去内脏工艺后进行连续式水下封闭蒸煮，具体工序包括输送进入蒸煮槽；蒸煮，使海参在蒸煮槽的沸水内以一定速度前进，控制蒸煮的时间，在本工序中包括自动去除浮沫的步骤，当海参在沸水蒸煮中产生浮沫时，采用导向聚集，引流驱除的方式，将水面的浮沫聚拢后驱除出蒸煮槽，在蒸煮过程中实现即时去除浮沫；最后自动提升出料。实现该方法的设备包括送料段(1)，蒸煮段(2)和出料段(3)，所述蒸煮段(2)包括蒸煮槽(22)，蒸煮槽(22)内一侧顶部安装有浮沫清除装置，另一侧安装有对应的导流槽(25)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
