包含长链多不饱和脂肪酸的食品及其制备方法
- 专利权人:
- 马泰克生物科学公司
- 发明人:
- 杰瑟斯·R·阿布里尔,米歇尔·克兰德尔
- 申请号：
- CN200780021811.8
- 公开号：
- CN101466270A
- 申请日:
- 2007.04.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈 桉
- 摘要：
- 本发明包括含有共混物的食用油组合物，所述共混物包含第一种油和第二种油，所述第一种油含有LC PUFA，以及所述第二种油基本上不含任何LC PUFA。所述第一种油优选包含ω-3LC PUFA、ω-6LC PUFA或其混合物。本发明也提供了制备食物的方法、更具体为油煎和深度油煎的方法、制备可食用的含脂质的食物调味料的方法、制备挤压食品的方法和提高食品尤其是预先烹制的食品中LC PUFA的含量的方法以及按照这些方法制备的食品。上述组合物和方法例如可用于增加LC PUFA的摄取。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
